Con motivo de la concesión de este reconocimiento, de indudable prestigio internacional, conversamos con Nanda Pérez, una de las personas integrantes de esta firma certificada con el sello Craega, para que nos hablara de Lennat Food y, sobre todo, para que nos contara por qué decidieron presentar esta crema de cacao y naranja a este concurso, que a partir de ahora lucirá en su tarro dos estrellas, que la califican como “excepcional”.
Nanda Pérez, Leo Bellas y Caetana de Ramón están detrás de Lennat Food, un proyecto que nació hace aproximadamente un año. Sus cremas de frutos secos y cacahuete se elaboran en su taller artesanal con base en ingredientes de origen ecológico, certificados por el Craega, pues sus principales apuestas son la calidad y el control total de la trazabilidad.
Leo Bellas y Nanda Pérez, en su estand de Biocultura A Coruña 2023
Según nos contó Nanda, les compran directamente a los productores, la mayoría en España, excepto en el caso de ingredientes como el cacao, azúcar integral de caña o la canela, los cuales, al no producirse en el país, los importan, pero siempre a través de plataformas de comercio justo. Aun así, “ahora incluso estamos con producción a través de otros operadores del Craega para conseguir los propios frutos cultivados en Galicia, de modo que cerraremos el círculo al 100 %”, relata esta productora.
DOS ESTRELLAS PARA SU PRODUCTO MÁS INTERNACIONAL
Con el fin de dar un paso más en su trayectoria profesional, este año decidieron presentarse a los premios Great Taste Awards que convoca anualmente la Guild of Fine Food Retailers de Londres y cuyo proceso comenzó en primavera. En concreto, optaron con su crema Orange Exotic, que se prepara con cacao, avellanas y naranja, la cual ya la habían bautizado en inglés porque “son cremas que nosotros ya elaborábamos hace años para nuestros amigos ingleses”.
Nanda confiesa que optaron al premio “con ilusión y sin muchas expectativas, porque somos muy pequeños”, pero ayer, 1 de agosto, llevaron una gran alegría al recibir la noticia de que a su crema le fueron concedidas 2 estrellas, lo que la categoriza como un “producto excepcional”.
CATA A CIEGAS
Los Great Taste se dividen en tres categorías, 1, 2 y 3 estrellas, que concede un jurado tras una cata “a ciegas” de los diversos productos que concurren a estos prestigiosos galardones, “los óscar de la alimentación”, apunta Nanda, quien resalta con orgullo que entre el jurado definió su crema como “deliciosa, sedosa y cremosa; muy bien elaborada, con una gran fuerza y originalidad. Simplemente excepcional”.
“La crema fue descrita por el jurado como deliciosa, sedosa y cremosa, muy bien elaborada, con una gran fuerza y originalidad. Simplemente excepcional”
Al final de nuestra conversación, Nanda Pérez, que agradeció el apoyo de nuestra entidad desde el nacimiento de su marca, confiesa que esta categorización es muy importante para el repunte de Lennat, porque le otorga un valor añadido, no solo a este producto, que desde ahora llevará la pegatina de Great Taste, sino también a otro de sus tarros estrella, la crema de cacahuete picante, que también comercializan desde hace meses en ese país, lo que, sin duda, les hará aumentar considerablemente sus ventas.